2010年10月09日
monthly tasks
最近、月例行事化してますが・・・
一昨日仕込んだ豚バラ肉を６時間塩抜きしてモクモクと燻煙・・・
スモークチップはいつも桜を使ってるのですが、今日はちょっと気分を変えてヒッコリー。
スモークチップを２０分毎に交換しながら１時間燻して、ベーコンの完成。
ちょろっとスライスしてつまみ食いしてみましたが、めっちゃ旨
です。
あ、軽くクレージーソルトを振ったトラウト・サーモンもいっしょに２０分ほどモクモク・・・
こちらは肴としてキャンプに持って行こうかと。
一昨日仕込んだ豚バラ肉を６時間塩抜きしてモクモクと燻煙・・・
スモークチップはいつも桜を使ってるのですが、今日はちょっと気分を変えてヒッコリー。
スモークチップを２０分毎に交換しながら１時間燻して、ベーコンの完成。
ちょろっとスライスしてつまみ食いしてみましたが、めっちゃ旨
です。あ、軽くクレージーソルトを振ったトラウト・サーモンもいっしょに２０分ほどモクモク・・・
こちらは肴としてキャンプに持って行こうかと。
んで、こちらも最近月例化していますが・・・
ま〜た
、連休明けの貸切キャンプ狙いで明後日から蒜山高原キャンプ場に行ってまいります
。
で、いそいそと装備を玄関先にデポして、荷物をまとめていると・・・
ワンコ達、ずっと玄関で荷物番してます。
置いて行かれないように見張っている模様。
ま〜た
、連休明けの貸切キャンプ狙いで明後日から蒜山高原キャンプ場に行ってまいります
。で、いそいそと装備を玄関先にデポして、荷物をまとめていると・・・
ワンコ達、ずっと玄関で荷物番してます。
置いて行かれないように見張っている模様。
Posted by 「ぷ」 at 20:58│Comments(8)
│LIFE
この記事へのコメント
こんばんわ！
ベーコン、うんまそうですね！
最近６いもくもくしてないから、今度手羽先でも燻そうかな＾＾
2人の見張り可愛いなぁ～♪
一緒に行けるのにね！
うちはいっつもお留守番だけど＾＾；
ベーコン、うんまそうですね！
最近６いもくもくしてないから、今度手羽先でも燻そうかな＾＾
2人の見張り可愛いなぁ～♪
一緒に行けるのにね！
うちはいっつもお留守番だけど＾＾；
Posted by 七宝＆くるみパパ at 2010年10月09日 21:45
こんばんは～。
今度の蒜山は天気も気候もよさそうです。
楽しんできてください。
見張りですかあ？
左のワンちゃんは見張員みたいですが、
右のワンちゃんは歓迎員みたいですよ。
よっぽど、キャンプ楽しいんでしょうね。
今度の蒜山は天気も気候もよさそうです。
楽しんできてください。
見張りですかあ？
左のワンちゃんは見張員みたいですが、
右のワンちゃんは歓迎員みたいですよ。
よっぽど、キャンプ楽しいんでしょうね。
Posted by Merrypapa at 2010年10月09日 22:37
ベーコン美味そう～ジュルジュル～～～
こういうまめなお友達が近くに欲しい。＾＾
こういうまめなお友達が近くに欲しい。＾＾
Posted by 晴パパ
at 2010年10月10日 14:33
at 2010年10月10日 14:33七宝＆くるみパパさん、
ども♪
ベーコン作りもずいぶん手慣れて来ました。
よく「ソミュール液に１週間漬込んで」とかってレシピを見聞きしますが、そんな気の長い作り方は出来ない性分・・・ちゃっちゃと片付けたい人なので、相変わらず簡易レシピ。
クレージーソルト＋ブラックペッパー＋ガーリックを摺り込んで２４時間寝かせて、６時間塩抜き、１時間の熱燻です。
ども♪
ベーコン作りもずいぶん手慣れて来ました。
よく「ソミュール液に１週間漬込んで」とかってレシピを見聞きしますが、そんな気の長い作り方は出来ない性分・・・ちゃっちゃと片付けたい人なので、相変わらず簡易レシピ。
クレージーソルト＋ブラックペッパー＋ガーリックを摺り込んで２４時間寝かせて、６時間塩抜き、１時間の熱燻です。
Posted by 「ぷ」 at 2010年10月10日 21:58
Merrypapaさん、
ども♪
今のところ、何とか雨は避けれそうな予報です。
蒜山高原って、ウチの一番のお気に入りなンです。
今回も牧場横のサイトでボケっとしてくる予定です。
ども♪
今のところ、何とか雨は避けれそうな予報です。
蒜山高原って、ウチの一番のお気に入りなンです。
今回も牧場横のサイトでボケっとしてくる予定です。
Posted by 「ぷ」 at 2010年10月10日 22:00
晴パパさん、
好きなコトしかしない、中途半端なマメさ加減ですがっ (^^;
ベーコン・・・来年の青木湖で差し入れさし上げますね。
好きなコトしかしない、中途半端なマメさ加減ですがっ (^^;
ベーコン・・・来年の青木湖で差し入れさし上げますね。
Posted by 「ぷ」 at 2010年10月10日 22:03
こんばんは！
本格的な熟燻製ですね(^^)
美味そうです！
このたびモン吉はユニのインスタントスモーカーを購入しましたが、まだ実際は使ってません(^_^;)
先ずは、ちくわやチーズなど初心者入門メニューからがんばってみたいと思います。
それよりキャンプに行かなきゃ(-_-;)と焦り気味....。
本格的な熟燻製ですね(^^)
美味そうです！
このたびモン吉はユニのインスタントスモーカーを購入しましたが、まだ実際は使ってません(^_^;)
先ずは、ちくわやチーズなど初心者入門メニューからがんばってみたいと思います。
それよりキャンプに行かなきゃ(-_-;)と焦り気味....。
Posted by モン吉 at 2010年10月10日 22:39
モン吉さん、
ども♪
最初のうちはイロイロと確認しながらの作業になるので、ちょっと面倒に感じていたのですが、数回も燻せば慣れちゃいますよ。
煙の量は、キッチンでも全然OKかと。
キャンプ、１１月には行けるとよいですね。
ども♪
最初のうちはイロイロと確認しながらの作業になるので、ちょっと面倒に感じていたのですが、数回も燻せば慣れちゃいますよ。
煙の量は、キッチンでも全然OKかと。
キャンプ、１１月には行けるとよいですね。
Posted by 「ぷ」 at 2010年10月19日 20:51
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